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巧克力蛋糕的做法

    女儿要吃巧克力蛋糕,好吧,虽然没做过可也要试试,没想到还一次就成功了!亲们也试试吧,味道超好!

    巧克力蛋糕用料工具

    主料:黑巧克力(30克)低粉(60克)鸡蛋(三个)绵白糖(30+20克)纯牛奶(50+20克)可可粉(5克)玉米油(30克)辅料无
    厨具: 电烤箱分类蛋糕其它烤一小时普通难度

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    巧克力蛋糕的做法:

    巧克力蛋糕

    1.纯牛奶50克

    巧克力蛋糕

    2.加入黑巧克力30克,巧克力最好切碎。

    巧克力蛋糕

    3.牛奶在电磁炉上小火加热至巧克力融化,加入可可粉

    巧克力蛋糕

    4.搅拌至无颗粒状,注意火候,千万别糊了,放凉备用

    巧克力蛋糕

    5.蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化

    巧克力蛋糕

    6.加入30克玉米油和20克纯牛奶

    巧克力蛋糕

    7.充分搅拌均匀,直到上面有一层细细的浮沫

    巧克力蛋糕

    8.筛入60克低粉

    巧克力蛋糕

    9.搅拌均匀

    巧克力蛋糕

    10.蛋白分分三次加入30克绵白糖,挤入三滴柠檬汁,打至干性发泡

    巧克力蛋糕

    11.加入蛋黄液上下翻拌均匀

    巧克力蛋糕

    12.加入巧克力液

    巧克力蛋糕

    13.上下翻拌均匀

    巧克力蛋糕

    14.倒入模具中震出气泡

    巧克力蛋糕

    15.烤箱预热150度,烤40分钟左右就好了

    巧克力蛋糕

    16.放凉后脱模,刚烤好的时候有一点点裂痕,放凉后照照片的时候居然看不出来了,哈哈

    巧克力蛋糕

    17.看看里面的结构,真的好好吃,亲们试试吧

    小窍门:

    这款蛋糕含水量很高,口感很细腻,烤的时候根据自家烤箱的温度自己掌握一下。

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