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沙茶烤麸的做法

用料
水发烤麸250g
黑木耳20g
黄瓜1根
胡萝卜1根
2瓣
小红辣椒1根
沙茶酱1大勺
生抽1大勺
适量
适量
白胡椒适量
水淀粉少许
香油少许
食用油适量
沙茶烤麸的做法步骤

   1.烤麸放入沸水汆烫一下,捞出挤干水分,撕成小块备用。

   2.木耳泡发洗净,撕成小片备用,蒜切片、小红辣椒切粒备用。

   3.黄瓜、胡萝卜切菱形片备用。

   4.热锅入油,爆香蒜片,下烤麸、红辣椒粒炒匀。

   5.加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒,放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味,加少许水略煮。

   6.最后根据自己口味加少许盐,用水淀粉勾薄芡,淋几滴香油起锅。

小贴士

   先下香料炒香,有助于菜品的提味

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