- 用料
- 水发烤麸250g
- 黑木耳20g
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 蒜2瓣
- 小红辣椒1根
- 沙茶酱1大勺
- 生抽1大勺
- 盐适量
- 糖适量
- 白胡椒适量
- 水淀粉少许
- 香油少许
- 食用油适量
- 沙茶烤麸的做法步骤
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1.烤麸放入沸水汆烫一下,捞出挤干水分,撕成小块备用。
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2.木耳泡发洗净,撕成小片备用,蒜切片、小红辣椒切粒备用。
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3.黄瓜、胡萝卜切菱形片备用。
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4.热锅入油,爆香蒜片,下烤麸、红辣椒粒炒匀。
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5.加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒,放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味,加少许水略煮。
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6.最后根据自己口味加少许盐,用水淀粉勾薄芡,淋几滴香油起锅。
- 小贴士
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先下香料炒香,有助于菜品的提味