准备食材。火腿切片,生姜切片。将处理好的鲈鱼放在盘中,撒上适量黄酒、姜片,腌制10分钟。鲈鱼成花状摆好,火腿切片夹入各缝隙中,姜片做底,放入锅中隔水蒸12分钟,出锅撒上葱花即可。
火腿蒸鲈鱼用料工具
主料:鲈鱼(一条)火腿(300G)辅料黄酒(适量)姜片(适量)
厨具: 蒸锅分类热菜鱼香蒸半小时普通难度
火腿蒸鲈鱼的做法:
![火腿蒸鲈鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/q4mnqnlphc0.jpg)
1.将鲈鱼清洗干净,从脊椎处切断至腹部,腹部保留1厘米左右不要切断。
![火腿蒸鲈鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/t3l1ghhr0hd.jpg)
2.300G金字火腿一块,鲈鱼成花状摆好
![火腿蒸鲈鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/bidnmiv1q5d.jpg)
3.火腿切片
![火腿蒸鲈鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/kclk4r14dtu.jpg)
4.火腿切片夹入各缝隙中,姜片做底
![火腿蒸鲈鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/qeliinc4vvr.jpg)
5.放入锅中隔水蒸12分钟,
![火腿蒸鲈鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/mi3ls40ybfe.jpg)
6.出锅撒上葱花即可