蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,其口感蒜香浓郁,质嫩味美。尤其今天是用烤箱制作,省时又省力!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味},每周都有新菜谱发布哦!
蒜香排骨用料工具
主料:猪肋排(2-3根)辅料食盐(适量)料酒(适量)老抽(适量)黑胡椒粒(适量)姜片(适量)蒜末(适量)
厨具: 电烤箱分类家常菜热菜蒜香烤数小时简单难度
蒜香排骨的做法:
![蒜香排骨](/d/file/bigpic/2016/04/01/uvquynulikz.jpg)
1.在超市或菜场购买的新鲜猪肋排,剁成大小一致的块状洗净沥干水分备用。
![蒜香排骨](/d/file/bigpic/2016/04/01/p0ruycxlfon.jpg)
2.将剁好的肋排放进容器中,加入适量食盐、料酒、老抽、姜片和黑胡椒粒搅拌均匀腌制至少三十分钟,让肋排充分入味后将腌制好的肋排盛出放在锡纸上备用。(剩余的料汁、姜片之类的不需要了)
![蒜香排骨](/d/file/bigpic/2016/04/01/ktfffplij0h.jpg)
3.将大蒜剁成蒜末。
![蒜香排骨](/d/file/bigpic/2016/04/01/tuv30u2h4wd.jpg)
4.将蒜末撒在腌制好的肋排上并搅拌均匀。
![蒜香排骨](/d/file/bigpic/2016/04/01/nywfm5fobje.jpg)
5.用锡纸将肋排包裹严实准备烘烤。(在烤的过程中会有汤汁渗出,请事先在烤盘上放一张油纸)
![蒜香排骨](/d/file/bigpic/2016/04/01/1q5e4y43jw4.jpg)
6.烤箱温度设定为200度,时间为30分钟,将包好的肋排放在烤盘上烘烤,三十分钟后,取出拆开锡纸,继续烤至肋排表面金黄。
![蒜香排骨](/d/file/bigpic/2016/04/01/k0jt1vcoygo.jpg)
7.装盘即可食用。