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大葱爆羊肉的做法

    据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。因此,常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”所以说冬季的餐桌上怎么能少了羊肉呢……

    大葱爆羊肉用料工具

    主料:羊腿肉(450克)大葱(1棵)生姜(数片)蒜头(4瓣)葱白(数段)小米椒(1个)孜然粉(适量)黑椒粉(少许)玉米淀粉(1勺)辅料盐(适量) 鸡精(少许) 酱油(少许)
    厨具: 炒锅分类家常菜热菜微辣爆十分钟简单难度

    大葱爆羊肉的做法:

    大葱爆羊肉

    1.羊肉洗净沥干水,切薄片。

    大葱爆羊肉

    2.切好的羊肉放入容器中,加入葱姜蒜。

    大葱爆羊肉

    3.调入盐,鸡精,酱油,孜然粉和黑椒粉。

    大葱爆羊肉

    4.再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

    大葱爆羊肉

    5.用筷子搅拌均匀,静置10分钟左右。

    大葱爆羊肉

    6.大葱斜刀切片,生姜切丝,蒜头切片,小米椒切圈。

    大葱爆羊肉

    7.锅中加入油,大火烧热,放入蒜片,生姜,小米椒和一半的大葱,煸出香味。

    大葱爆羊肉

    8.倒入羊肉翻炒。

    大葱爆羊肉

    9.炒至颜色变白,调入盐和鸡精。

    大葱爆羊肉

    10.翻炒均匀后下入剩余的大葱,继续翻炒。

    大葱爆羊肉

    11.炒至大葱微软,调入少许孜然粉炒匀即可关火。

    大葱爆羊肉

    12.出锅装盘。

    大葱爆羊肉

    13.上桌快快享用吧。

    大葱爆羊肉

    14.肉质细嫩,翻炒美味。

    大葱爆羊肉

    15.成品图。

    小窍门:

    全程大火爆炒。

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