西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。营养丰富，老人小孩都喜欢吃。

    蒜蓉西葫芦用料工具

    主料：西葫芦(适量)大蒜头(适量)红尖椒(适量)大葱(适量)辅料 植物油(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量)
    厨具： 蒸锅分类家常菜热菜中辣蒸廿分钟简单难度

    蒜蓉西葫芦的做法:

    

    1.食材：西葫芦、大蒜头、红尖椒、大葱。

    

    2.大葱切片，大蒜头和红尖椒切成小米状。

    

    3.西葫芦洗净，切成3毫米左右的片。

    

    4.切好的西葫芦整齐码放在盘中，并撒上切好的大蒜小尖椒沫。

    

    5.锅内倒入适量植物油，油热放葱片爆香，直至葱变至有点焦黄（把葱捞出扔掉）。

    

    6.将制好的葱油趁热淋在西葫芦上。

    

    7.蒸锅加水，水开后将西葫芦放入锅中大火蒸5分钟左右拿出。

    

    8.蒸好的西葫芦里加入适量生抽和鸡精调味即可食用。

    小窍门：

    蒸的时间不要太长，5分钟足够了，时间长了影响口感。