香喷喷的炸鸡腿没有不爱的,自己在家做来吃,不仅能吃到美味,还能享受到制作美食的过程,不管是直接炸,还是裹上面粉炸,都是非常美味的鸡腿佳肴,外焦里嫩,色泽金黄,鸡肉非常鲜嫩,口感很好,大多数人都适合食用,不过肥胖者最好慎重食用。炸鸡腿怎么做好吃?只要制作方法得当,成品足以跟可得及的炸鸡腿相媲美 。
![炸鸡腿怎么做1](/d/file/bigpic/2016/04/03/2lwae1ztbt2.jpg)
炸鸡腿怎么做好吃之一:
食材明细:鸡腿,鸡蛋,淀粉,葱,白砂糖,面包糠,面粉,生姜,料酒,食盐,酱油,花椒粉等;
1.锅中加适量的清水,把洗干净的鸡腿放进去,加入切好的姜片,葱段和适量的料酒,大火煮开,保持15分钟的样子,将其煮至8成熟;
2.焯烫后的鸡腿;捞出沥干水分,装在盆子里,加入适量的食盐,酱油,白砂糖,花椒粉,生姜片和葱段,搅拌均匀腌制两个小时,使其入味;
3.腌制好的鸡腿表面裹上调湿的面糊糊,适量的面粉,淀粉,鸡蛋和清水,搅拌均匀制成鸡蛋面糊,再裹上一层面包糠;
4.锅中放足量的油,烧至6成热后把鸡腿放进去炸,炸至表面呈现金黄色后捞出控油即可食用。
![炸鸡腿怎么做2](/d/file/bigpic/2016/04/03/uaz5hoqsmg3.jpg)
炸鸡腿怎么做好吃之二:
食材明细:鸡腿,食盐,植物油,孜然粉,花椒粉,鸡精,生抽等各适量;
1.鸡腿洗干净,加入食盐,孜然粉,花椒粉,鸡精和生抽等调料腌制一段时间,使其入味;
2.锅中加足量的植物油,烧至8成热后把腌制好的鸡腿放进去用小火炸,炸至表面都出现金黄色后就可以捞出装盘食用了。
![炸鸡腿怎么做3](/d/file/bigpic/2016/04/03/ctql1sviohy.jpg)
炸鸡腿怎么做好吃,这个根据人们的口味定义自然不同,比如一部分人喜欢吃裹了面粉的,另一部分人喜欢吃直接炸的,所以对于炸鸡腿的口感评定自然有不同。如果是裹了面粉的,在炸的过程中要用全程大火,因为表面裹上了厚厚的面粉,所以需要的火候时间会久一些。另外的直接将鸡腿腌制好就炸的则不需要太长的时间,并且在炸的时候不能用大火,这样很容易将鸡腿炸糊,只需要小火慢慢的将鸡腿炸熟即可,这样还能保持外焦里嫩的口感。