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韭菜炒豆干

       韭菜味道鲜美且百搭,与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜,两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤,还适合搭素,豆芽、豆干和它组合起来,又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干,只需要两三种调料,几分钟内就能完成一道下饭的好菜。

韭菜炒豆干

       韭菜炒豆干

       材料:五香豆干四、五块 韭菜100克 生抽一勺 花椒粉半小勺 盐适量

       韭菜炒豆干的做法

       1.豆干切薄片。

       2.韭菜洗净后剪去根部顶端,切成寸段。

韭菜炒豆干步骤1-2

       3.锅内放适量油,烧6成热后放入花椒粉爆香。(如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉,可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出。)

       4.将豆干放入锅中翻炒。

韭菜炒豆干步骤3-4

       5.加入一勺生抽翻炒均匀。

       6.加入韭菜根部翻炒。

韭菜炒豆干步骤5-6

       7.待韭菜根炒至断生变色后,加入韭菜叶翻炒均匀。

韭菜炒豆干步骤7

       8.韭菜叶翻炒断生后,加入适量盐后关火,趁锅内余热翻炒均匀后出锅。

韭菜炒豆干步骤8

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       韭菜的营养价值

       韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多

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