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寿司的做法

用料
珍珠大米500g
鸡蛋150g
紫菜10片
蟹柳10根
脆皮肠10根
午餐肉1罐
蕃茄100g
红萝卜200g
适量
适量
适量
适量
寿司的做法步骤
养生食谱大放送

   1.备材料(如图)。

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   2.将鸡蛋加放少量油、盐搅拌。

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   3.用平底锅下油慢火煎蛋皮。

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   4.将煎好的蛋皮切成条状。

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   5.用平底锅慢火煎午餐肉。

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   6.将蟹柳、脆皮肠隔水蒸熟。

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   7.蕃茄、红萝卜切条。蕃茄将心清掉,保证制作时爽口一点。红萝卜不喜欢爽脆口感的可以掉水。

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   8.醋、糖、盐以10:5:1比例调和并稍稍加热(不要过热,不然醋味会挥发),趁米饭煮熟后均匀掺和一起,放凉。

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   9.制作工具:竹帘、保鲜膜。

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   10.依次铺上紫菜、米饭、馅料(按个人喜好)。

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   11.慢慢用力将其包卷起来成圆柱状。

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   12.选用锋利的刀具,在刀口上稍稍稍粘点凉白开再用拉锯式将寿司条切成车轮状,配上酱油和芥末即可享用!(粘水是防止刀背粘米饭)

小贴士

   1、米饭水份以1:1份量蒸煮。
2、包卷时注意力度的使用,力过大了紫菜容易烂了,力过小了米饭包不紧易松散。
3、刀切时用拉锯式方法,慢慢切。

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