奶酪面包用料工具
主料:高筋面粉(200g)辅料 牛奶(90ml) 细砂糖(12g) 奶粉(6g)盐(3g)酵母(3g)奶酪(馅料)(50g)白糖(馅料)(10g)高粉(面表装饰用)(适量)
厨具: 电烤箱分类烘焙奶香烤数小时普通难度
奶酪面包的做法:
1.除黄油外将所有面包材料放入厨房机桶开1档转5分钟,再开2档转10钟
2.加入软化的黄油继续开2档转15~20分钟至可以拉出薄膜
3.室温发酵至2.5倍大,也可以放烤箱发酵功能发酵
4.将面团取出排气分成4等份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
5.醒发面团时开始制作奶酪馅,奶酪割碎加入10g白糖拌匀备用
6.取一块面团擀开包入奶酪馅
7.做法就像包包子一样简单,包好揉圆
8.依次包好4份,摆入烤盘
9.用一碗热水放入微波炉进行二次发酵
10.发酵至2倍大,在表面筛一层面粉装饰
11.烤箱预热180度20分钟,(因每家烤箱温度有区别,最后几分钟注意观察,上色至表面金黄就好)
12.料足味香,太美味了
13.成品,很松软
小窍门:
1奶酪糖的用量根据自己喜好增减2表面不喜用面粉装饰的也可以换成刷一层蛋液