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葱花豆腐羹的做法

    葱花豆腐羹,以葱花为点缀,香菇,胡萝卜为辅料,色泽鲜嫩,爽滑可口,深受家人的喜爱。做这道菜目的很简单,家人不喜欢吃胡萝卜,我相信很多人都讨厌它的味道,但深知它的营养价值高。这道菜,会让人记住她爽滑的口感,胡萝卜淡淡橙,给她增添色彩。

    葱花豆腐羹用料工具

    主料:豆腐(半盒)香菇(适量)胡萝卜(三片)精肉(适量)辅料 咸鸭蛋(1个) 小葱(适量)盐/鸡精(少量)番薯生粉(少量)
    厨具: 煮锅分类汤羹清淡烧廿分钟普通难度

    葱花豆腐羹的做法:

    葱花豆腐羹

    1.半盒豆腐切成小块,待用。

    葱花豆腐羹

    2.放在碗中,就这么多啦(两人吃的份)

    葱花豆腐羹

    3.1)适量小香菇切成丁(香菇较小,10个左右);2)胡萝卜切成丁;3)精肉切成小肉丁;

    葱花豆腐羹

    4.一个盐鸭蛋,切成小丁(用整颗咸鸭蛋,可以减少浪费)

    葱花豆腐羹

    5.放入一碗清水,豆腐下锅,用大火煮开;

    葱花豆腐羹

    6.水沸腾后,一次加入胡萝卜,香菇,肉丁,大火煮三分钟左右;

    葱花豆腐羹

    7.加入咸鸭蛋,煮1-2分钟;

    葱花豆腐羹

    8.番薯生粉加入冷水调制,小碗中半碗不到即可;

    葱花豆腐羹

    9.均匀的加入生粉水,用勺子均匀搅拌,用中火煮开;

    葱花豆腐羹

    10.加入适量葱花,小火煮1-2分钟(建议葱花稍微多加一些,翠绿颜色会锦上添花;个人觉得可以不加盐,加了咸鸭蛋,味道正好,如果量比较大一些,尝一下,再添加盐,同时,香菇有着天然鲜味,鸡精也可不加哦)

    葱花豆腐羹

    11.噔噔噔!!!出锅啦!!!

    小窍门:

    1)咸鸭蛋有着特有香味,加入口感就能提升不少;2)干香菇的味道会比较重些,可以使用鲜香菇,味美美哒!3)无额外添加油,可感不油腻。

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