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山药花形面包的做法

    包裹着软糯山药泥的面包,花朵一般的形状,看上去是不是很有食欲呢?里面的馅料除山药外,可以选择自己喜欢的任何食材,豆沙什么的都没问题哈

    山药花形面包用料工具

    主料:高粉(200克)低粉(50克)水(135克)全蛋液(25克)奶粉(10克)盐(3克)酵母(3克)糖(20克)黄油(20克)辅料山药泥(适量)白芝麻(适量)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    山药花形面包的做法:

    山药花形面包

    1.将除黄油的外的配料放入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。

    山药花形面包

    2.基础发酵至2倍大。

    山药花形面包

    3.取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。

    山药花形面包

    4.将面团擀圆后包入25克山药泥,压平。

    山药花形面包

    5.用剪刀在每份面团上剪开8个口子。

    山药花形面包

    6.二次发酵至2倍大后,刷全蛋液,擀面杖一头沾水,再沾白芝麻,轻轻点在面团中间。

    山药花形面包

    7.全部做好后,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。

    小窍门:

    山药泥的制作:山药洗净上锅蒸熟后,去皮,用料理机加适量水打成泥。馅料可以选择豆沙、红薯泥、南瓜泥等。

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