昨天做了烫面洋葱猪肉馅饼,今天继续烫面做小蒸包。虽然是素菜味道依然不错,尤其适合我这种不太爱吃肉一族。
素食小蒸包用料工具
主料:韭菜(一把)粉丝(适量)胡萝卜(少许)豆腐(一小块)蘑菇(少许)海米(适量)大葱(少许)辅料盐(适量) 生抽(少许) 蚝油(少许)十三香(一点点)鸡油(适量)
厨具: 蒸锅分类包子主食咸鲜蒸一小时普通难度
素食小蒸包的做法:
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/t1kvdtyxynd.jpg)
1.韭菜,蘑菇,胡萝卜,豆腐切碎。
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/5g44yxekell.jpg)
2.放入热水泡发好的绿豆粉丝,粉丝切小段。
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/xswjn43sgth.jpg)
3.锅中放少许鸡油,放入切碎的大葱末和海米。
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/shpg4nsspte.jpg)
4.将海米葱末倒入盆内,放入生抽,蚝油,十三香,盐。
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/abw2sf3x0r3.jpg)
5.顺一个方向翻拌均匀。
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/wusy5he2or2.jpg)
6.2/3烫面加1/3冷水和面,面和的稍微软点。
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/wzh5jq0vbjg.jpg)
7.将面分割成小剂子,擀开。
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/tldktjd1ggs.jpg)
8.包馅。
![素食小蒸包](/d/file/bigpic/2016/04/03/z2b0bxpuzsm.jpg)
9.包成月牙形,大火烧开后转中火15分钟,关火后焖5分钟。
小窍门:
1、趁热吃味道会很好。2、有韭菜最好不要吃剩的,剩下的味道不好并且亚硝酸盐含量高。