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大理石全蛋海绵蛋糕

用料
低筋面粉150克
鸡蛋4枚
120克
1克
牛奶35克
植物油30克
大理石全蛋海绵蛋糕的做法步骤

   1.将面粉过筛3次,待用.

   2.鸡蛋加入全部的糖和盐打发(大概需要15-20分钟左右).

   3.倒入面粉切拌均匀,动作要轻且速度要快否则会消泡.

   4.另取一个容器,将牛奶和油倒入搅拌均匀.

   5.取1/3的面糊与奶油液搅拌均匀,之后倒回面糊再次切拌均匀.

   6.取出1/2的面糊与1大匙可可粉搅拌均匀后倒入面糊中,不用搅拌直接倒入8寸圆模中震出气泡.

   7.烤箱预热180度,中下层15分钟后转160度25分钟,烤好后立刻倒扣,晾凉后脱模.

小贴士

   推动豆腐时要小心,不要将豆腐弄散。
加水的量与豆腐基本持平即可,多烧会儿,入味充分,豆腐的味道会更好。

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