做培根面包时候,也捎带做了杯子蔓越莓面包,想分享给大家。方子还是基本一样的。就是味道上有点区别。
杯子蔓越莓面包用料工具
主料:面粉(200g)蔓越莓(20k)辅料 牛奶(250k)白糖(40k) 鸡蛋(50k)发酵粉(适量)葱(30k) 香肠(50k)
厨具: 电烤箱分类面包烘焙甜味烤数小时简单难度
杯子蔓越莓面包的做法:
![杯子蔓越莓面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/0t10t1g2r5v.jpg)
1.辅料除过葱和香肠全部放入面包机,再放面粉发酵粉搅拌.....
![杯子蔓越莓面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/s4f4km02thd.jpg)
2.两个小时后发酵,取出排气,二次发酵.......
![杯子蔓越莓面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/rjyycbxx14f.jpg)
3.分成十个小面团,备用
![杯子蔓越莓面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/vth10ehtqds.jpg)
4.葱花香肠碎,面团擀长方形,撒入葱花和香肠碎卷起。放入纸杯,醒发后,刷蛋液,撒香酥粒,和蔓越莓。
![杯子蔓越莓面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/jmwu3gcowqk.jpg)
5.烤箱预热10分钟180度,纸杯均匀摆放烤盘进烤箱,15分钟180度烤制............
![杯子蔓越莓面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/oosjb25ijuz.jpg)
6.成品分享中..............
小窍门:
面团充分发酵,要排气额,再二次发酵。香酥粒可以多做点,用不完放冰箱保存,一备下次用方便。