一些人不知道玉米面馒头是什么样子的，其实玉米面馒头，顾名思义就是制作馒头的主要原料是玉米面，所以做出来的馒头呈淡黄色。玉米面馒头的营养价值丰富，但玉米面馒头热量并不高。今天和小编一起了解玉米面馒头的做法以及玉米面馒头的营养价值到底有哪些吧！

玉米面馒头是什么

玉米面馒头是什么样子的？和普通馒头有什么不同？其实玉米面馒头的主要材料是面粉和玉米面，因此做好的馒头颜色会带有微微的黄色。另外，玉米面馒头是粗粮的一种，怀孕期间的妈妈吃一些玉米面馒头会有助于缓解孕期便秘哦！

制作玉米面馒头的主角——玉米面含有丰富的营养素，一般用来制作玉米面馒头的是黄玉米面，玉米面中含有丰富的亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生，同时还含有较多的钙和铁质，可以防止高血压和冠心病。

玉米面馒头是用面粉和面、发酵，然后添加部分玉米面而制成。如果是全玉米面，那就只能是做成了窝头，而且是很粗的窝头，绝不是馒头。这同食物成分有密切关系。虽然面粉和玉米中都含有蛋白质，含量相差也不大，但是能形成强韧粘合的面团是面粉蛋白质独有的特性，在所有谷类中包括大米、玉米、大麦、燕麦等，面粉这种特性都是独有的。

因此，我们常见玉米馒头都是以面粉为主制作的，其中添加的玉米面约在10%左右，否则会影响馒头的口感。

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