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椰蓉花环面包的家常做法

    今天是个慢慢悠悠的休闲日子,烘焙是一种甜蜜的生活,享受过程,享受成品的美味。面包是我家最喜欢吃的烘焙食物,发酵食品富含维生素B12,特别是素食主义者,多吃点发酵食品对人体健康很重要。我的烘焙总是少油少糖的,不仅减少能量的摄入,而且养成良好的饮食习惯,吃惯了这种油和糖都比较少的烘焙,外面卖的烘焙真的是吃不下去了。

    这个面包的配方来自于我自己,做过很多次,效果都很不错,配方都是经过仔细称量过的,亲们按照这个来做一定是没有问题的,只是面粉本身吸水性有差别,做的时候观察一下干湿度。烤好后在表面筛上一点糖粉,这个糖量并不多,却因为附着于表面,能大大提高甜蜜的口感。非常好吃的一款椰蓉面包,来看看做法吧......

    椰蓉花环面包

    主料:高筋面粉225克、全蛋液55克、牛奶80克、白砂糖20克

    配料:干酵母3克、盐1克、椰蓉20克、蛋黄20克、蔓越莓10克、黄油10克、白砂糖5克

    表面材料:全蛋液10克、糖粉5克

椰蓉花环面包的做法

    椰蓉花环面包的做法

    1、将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,酵母在面粉上掏个小坑放入。

    2、启动面包机自定义揉面程序,20分钟。

    3、加入黄油。

    4、继续揉到能拉出筋膜。

椰蓉花环面包步骤1-4

    5、发酵至原来的2.5倍大小。

    6、蔓越莓切碎。

    7、碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖,拌匀。

    8、面团排气后分成四个剂子。

椰蓉花环面包步骤5-8

    9、将每个剂子擀成长舌状。

    10、如图卷起。

    11、再次擀成长舍状,表面均匀铺上椰蓉馅,稍微按压一下,让其粘连上。

    12、将四片叠放一起,最上面一片不铺椰蓉馅。

椰蓉花环面包步骤9-12

    13、切成八等分。

    14、9寸披萨盘里铺上油纸,中间用一个圆形的杯子,将这八等分均匀码放好。

    15、再次发酵至原来的2-2.5倍大小。

    16、表面轻轻刷上一层全蛋液,放入预热好的烤箱中上层,上下火,180度,20分钟。

椰蓉花环面包步骤13-16

椰蓉花环面包

    出炉好表面筛上糖粉

    小贴士:每个烤箱的性能有差异,烤的温度和时间要根据自己烤箱性能来确定。

    做菜网网站小提示

    牛奶和柠檬不能一起吃:同食会影响胃肠的消化。

    巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

    牛奶是最补钙的食物

    钙:几乎所有的食物中都含有钙元素,只是多寡的不同。含钙丰富的食物还是奶类及奶制品,酸奶比牛奶略高些;大豆类含钙也是非常丰富的如豆浆、豆腐、豆制品;含钙较多的还有沙丁鱼、大马哈鱼、炒花生仁、胡桃、葵花籽

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