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生煎包

用料
小麦面粉150g
适量
适量
酵母2g
猪肉适量
白菜适量
黑木耳适量
生抽适量
蚝油适量
适量
芝麻适量
 
生煎包的做法步骤
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   1.面粉加酵母水揉成团后进行发酵

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   2.肉馅中放料酒、盐、生抽、蚝油、香油、葱,先搅拌,再放入挤干水分的白菜、黑木耳朝一个方向搅拌均匀

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   3.发好的面团排气后分成几份

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   4.擀成圆形,放入馅料

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   5.包成包子,再次醒发

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   6.煎锅放油,放入包子,小火煎

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   7.煎到底部金黄时放入没过包子2/3的水,大火煮开后改中小火

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   8.等水分收干,撒上芝麻、葱花,焖2分钟出锅

小贴士

   包子要经过再次醒发。

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