很惊艳也有点点奢侈的小包子,皮薄肉多,满满都是带鱼肉,对于不怎么会吃鱼的我来说,真是感动的一把泪啊,终于可以毫无顾忌的吃鱼啦,咀嚼中面皮的麦香和带鱼的咸香融合在一起,意外的很美味呢,下次再买带鱼,可以狠砍价后多买些了,又多了种美味的新吃法,
带鱼包子用料工具
主料:低筋面粉(适量)水(适量)盐(适量)辅料酵母(适量) 带鱼(适量)
厨具: 蒸锅分类包子主食其它蒸数小时普通难度
带鱼包子的做法:
![带鱼包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/cfu51fl3jv5.jpg)
1.按之前我教过的基本揉面里面的方法把面和好,等待发酵到原来的两倍大,
![带鱼包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/z3gzynowui2.jpg)
2.处理带鱼,剩余的红烧带鱼,把肉全部剔下来,
![带鱼包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/fbfsj3ztyjh.jpg)
3.稍微剁碎,加适量红烧带鱼的红烧汁拌匀,
![带鱼包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/zgf1xr2jytx.jpg)
4.分成等量的小剂子,稍微擀薄,不要太薄了,不然就成饺子而不是包子了,稍微有点厚度,放上满满的带鱼肉,
![带鱼包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/qmevmwyoeo3.jpg)
5.包起来,
![带鱼包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/i3v1xx2mtnl.jpg)
6.放在蒸笼上醒发20min后大火蒸开转中小火蒸15-20min即可,