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红豆花包的家常做法

       有时候,将面包作为早餐是一种特省事的幸福。双休日,终于不用起早床了!周五的晚上,将红豆花包做好,用保鲜袋装着。周六的早上,用平底锅煎些时蔬,撒上现磨黑胡椒粒,再搭配一杯水果沙拉,营养美味的早餐就是这么简单!

       红豆花包

       主料:低筋面粉150克,黄油15克,干酵母5克,糖粉20克,奶粉10克,细盐1/4小匙,全蛋15克,水80ml,蜜豆适量

       配料:果酱适量

红豆花包的做法

       红豆花包制的做法

       1.准备好所需食材。

       2.根据手工制作面包流程,将所有材料揉成面团,在室温下发酵1小时后约发酵至2.5倍大,排气候揉成6个大小均等的小圆面团。

红豆花包步骤1-2

       3.将面团盖上保鲜膜再次进行15分钟的发酵,将发酵好的面团,用擀面杖稍稍按扁。

       4.放入适量的蜜豆馅。

红豆花包步骤3-4

       5.沿着周边捏紧,像捏包子一样捏好,再将收口朝下。

       6.用擀面杖轻轻擀成扁圆形。

红豆花包步骤5-6

 

    

       7.用剪刀在扁圆形上平均剪10刀。

       8.将剪好的面团摆成花形。

红豆花包步骤7-8

       9.小心放入铺了油纸的烤盘内。

       10.放在温度为38度,湿度80%的环境下最后发酵,直到面团发酵至原来的2倍大。

红豆花包步骤9-10

       11.发酵完成后,刷上一层全蛋液,面团中央挤上一点果酱。

       12.送入预热好的烤箱中层,上下火,180度,15分钟烤至面包表面金黄色即可。

红豆花包步骤11-12

       美食小提示

       1.面团进行最后发酵时可放发酵箱,也可以在烤箱内放入一碗水,设置成发酵功能即可。

       2.根据自己口味选择不同的果酱。

       3.果酱只是起装饰作用,不要给多了,否则烤焙时容易流下来,影响美观。

       做菜网网站小提示

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       赤小豆的营养价值

       赤小豆,又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质,并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分

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