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酸奶蛋糕

  用料

  鸡蛋5个

  低筋面粉85g

  油40g

  酸奶40g

  细砂糖90g

  酸奶蛋糕的做法步骤

  1.食材称重

  2.蛋白蛋黄分离

  3.打蛋白,60克糖分3次加入,打到蛋白能拉出一个直立的尖角,放入冰箱冷藏

  4.蛋黄中加糖拌匀,再加油和酸奶拌匀

  5.再加低筋面粉,拌匀

  6.加1/3的蛋白加入蛋黄糊中,拌匀,再把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中拌匀

  7.烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒入烤盘,在桌上用力震两下,烤箱预热,放入烤箱,140度,中层,40分钟

  8.出炉了,切成块

  小贴士

  烤箱温度要根据自家的烤箱而定

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