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超级可爱cupcake

    超级可爱cupcake!看见就不忍心吃!

    超级可爱cupcake用料工具

    主料:鸡蛋(4个)牛奶(90g)玉米油(25g)低筋面粉(105g)细砂糖(蛋白)(50g)细砂糖(蛋黄)(30g)辅料 香草精(一小勺)朗姆酒(一小勺)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙一小时简单难度

    超级可爱cupcake的做法:

    超级可爱cupcake

    1.准备好材料

    超级可爱cupcake

    2.蛋黄加玉米油、牛奶、香草精、朗姆酒、30g的细砂糖搅拌均匀

    超级可爱cupcake

    3.筛入低筋面粉

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    4.把蛋黄糊部分搅拌至无干粉状态

    超级可爱cupcake

    5.启动电动打蛋器把蛋白打发成干性发泡,即提起打蛋头有小尖勾状态,50g的细砂糖分三次加入

    超级可爱cupcake

    6.蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜,使用翻拌的手法搅拌均匀

    超级可爱cupcake

    7.然后把蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,使用翻拌、切拌的手法搅拌均匀

    超级可爱cupcake

    8.把蛋糕糊装入裱花袋,然后挤入纸杯,7分满就可以了,烤箱上火160度,下火150度提前预热10分钟

    超级可爱cupcake

    9.蛋糕放入烤箱上火160度,下火150度烤25分钟左右,可以根据自家烤箱的情况适当调节温度和时间。

    超级可爱cupcake

    10.烤至蛋糕表面金黄,用牙签扎入蛋糕内部,牙签无蛋糕糊带出即可

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    11.打发一些淡奶油,根据自己爱好裱花装饰即可

    超级可爱cupcake

    12.更多配方分享关注微信公众号:一起玩烘焙

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