偶然做起这个炒鸡,味道不错,取什么名字呢?索性就叫蕉下客炒鸡吧!哈哈哈
蕉下客炒鸡用料工具
主料:鸡腿(2个)辅料 大葱(1段)姜(2块) 大蒜(4个)盐(1.5勺) 味精(1勺) 花生油(5汤匙) 胡萝卜(1段)味达美(2汤匙) 酱油(2汤匙)
厨具: 煮锅、炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜炒半小时普通难度
精彩推荐:炒鸡的做法大全
蕉下客炒鸡的做法:
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/u1nuplfknzz.jpg)
1.鸡腿解冻
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/euhovfthmrp.jpg)
2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块,撕不动处可用刀切断
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/14to4sreczd.jpg)
3.锅中加水烧开,水开后将撕好的鸡肉氽水
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/3zuoawpwgmm.jpg)
4.氽好水后清洗干净
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/alhy3fqtzdp.jpg)
5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/2svqbp4arsm.jpg)
6.煮好的鸡块捞出备用
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/dzligjex4da.jpg)
7.将胡萝卜切片,大葱切段,大蒜拍扁,姜切片备用
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/gza2w31i0ml.jpg)
8.热锅凉油,油热后放入大蒜和姜爆香,加入酱油和味达美。
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/2uasmo41eeq.jpg)
9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/xl4djk5n3pf.jpg)
10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒
![蕉下客炒鸡](/d/file/bigpic/2016/04/01/zuia5ujbymy.jpg)
11.调入盐,味精出锅即可
小窍门:
顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会,将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒,味道肯定更好,我因为壮宝不敢吃辣,所以没放辣椒