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蜜汁排骨的做法

    排骨的做法很多,干炸、红烧,炖、煮都喜欢。家里来了小朋友,喜欢甜味,于是做了一道蜜汁排骨,用了蜂蜜,甜甜的,甜而不腻,略带点咸,入味三分,色泽诱人,浓郁芳香。

    主料

    排骨260克

    辅料

    油1大汤匙  盐适量  毛葱1个  大蒜1头  姜1块  酱油1汤匙  米酒1汤匙  蜂蜜半汤匙  冰糖半汤匙  黑胡椒适量  十三香适量

    蜜汁排骨的做法

    1.排骨冷水泡出血水

蜜汁排骨的做法

    2.洗净

蜜汁排骨的做法

    3.过水焯一下

蜜汁排骨的做法

    4.葱切块姜切片

蜜汁排骨的做法

    5.排骨入压力锅,加几片姜压10分钟

蜜汁排骨的做法

    6.所有调料调好汁备用

蜜汁排骨的做法

    7.排骨入热油锅煎,两面金黄

蜜汁排骨的做法

    8.加入葱姜蒜,爆出香味

蜜汁排骨的做法

    9.加入调料汁,加入老汤

蜜汁排骨的做法

    10.大火煮开,中火煮10分钟,调入盐,出锅

蜜汁排骨的做法

    11.装盘。

蜜汁排骨的做法

    烹饪技巧

    压好的排骨一定要控净水分再入油锅煎,否则容易被烫伤。

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