实用菜谱网

剁椒煮鱼头豆腐

用料
鱼头1个
水豆腐2块
适量
适量
生姜片适量
剁椒适量
香菜适量
酱油少许
蒸鱼豉油少许
 
剁椒煮鱼头豆腐的做法步骤
养生食谱大放送

   1.鱼头处理干净,沥干水。上面是一块鱼腹,给孩子吃的。

养生食谱大放送

   2.锅中放油,放入姜片爆一下,让油沾到锅上以方便煎鱼。。

养生食谱大放送

   3.把鱼头放进锅里小火煎。

养生食谱大放送

   4.一面煎黄,翻面再煎。

养生食谱大放送

   5.两面煎黄,放适量清水,转大火煮。

养生食谱大放送

   6.加适量盐。

养生食谱大放送

   7.香菜洗净切段。

养生食谱大放送

   8.鱼汤煮至发白。

养生食谱大放送

   9.将水豆腐放手上,另一手握菜刀轻轻横切几刀,再竖切几刀,一边切一边下锅里煮。

养生食谱大放送

   10.豆腐煮熟后加少许酱油调味。

养生食谱大放送

   11.加入剁椒煮一会儿再加香菜,煮开即可盛出。

养生食谱大放送

   12.洒少许蒸鱼豉油。

小贴士

   煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。

上一篇:橄榄小丸子

下一篇:土豆炒肉