干煸豆角用料工具
主料:豆角或者四季豆(适量)猪肉(适量)辅料蒜头(适量)干辣椒(适量) 生姜(适量)盐(适量)老抽(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量) 蚝油(适量) 醋(适量)
厨具: 炒锅分类家常菜热菜蒜香烧廿分钟简单难度
干煸豆角的做法:
![干煸豆角](/d/file/bigpic/2016/04/01/i5nv10reytc.jpg)
1.豆角或者四季豆用手摘成一段段,洗净,控水。锅烧热加油,倒入豆角。
![干煸豆角](/d/file/bigpic/2016/04/01/pvh1hew1wwl.jpg)
2.锅内的豆角在烧,其实相当于油在微炸豆角(我用的油不是特别多),隔一会功夫就用锅铲翻动豆角。
![干煸豆角](/d/file/bigpic/2016/04/01/korced0snwl.jpg)
3.准备好洗好的猪肉(我喜欢肥三瘦七的),剁成馅,正常剁完馅之后我都没力气切生姜了。。哈哈,生姜还是要切碎,然后干辣椒剪成段,大蒜拍碎。
![干煸豆角](/d/file/bigpic/2016/04/01/wgzwrwikef2.jpg)
4.豆角炸好之后(豆角表皮快接近焦黄),倒出盘子里,炸豆角的油继续留在锅内,倒入肉馅生姜干辣椒大蒜,倒入醋老抽,加入盐翻动,肥肉基本都化成油了。
![干煸豆角](/d/file/bigpic/2016/04/01/qnsxa1lgxfc.jpg)
5.倒入炸好的豆角和肉末一起翻炒,然后根据个人口味可以再加入生抽蚝油,然后香喷喷的干煸豆角就做好啦,超级下饭喔。