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干培土豆丝的做法

     我们都知道醋溜土豆丝,清炒土豆丝,和酸辣土豆丝,你们吃过干培土豆丝吗,这道菜香辣可口,令人回味无穷,大家快动手一起做起来吧。

干培土豆丝的做法

    主料:

  土豆 2个

  辅料:

  色拉油 适量、辣椒面 半勺、 盐 适量、花椒面 半小勺

    温馨提示:

  1、如果你才学着做土豆丝的话,加入一点面粉可容易翻面哦。

  2、土豆丝不必用水侵泡或者淘洗。

    制作步骤:

  1、准备好所需材料。

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  2、土豆去皮洗净后切成细丝。

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  3、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍。

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  4、待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状。

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  5、在土豆上再淋上二小勺油。

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  6、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。

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  7、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在祸中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。做菜网

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  8、用手抓起适量的盐,轻巧均匀的撒在土豆饼的上层。

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  9、再均匀的撒上辣椒面和花椒面,一盘清香的干焙干豆丝,即可上桌享用。

  

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