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蓝莓果酱面包的做法

蓝莓果酱面包的做法

    

家里有小孩子,面包不能断。用自己做的蓝莓果酱做了面包,很享受。在果酱馅中我依然加了椰蓉,一个是增香,味道特别好,另一个能使果酱稳定,融合,不负我心,很好吃的一款面包。

   蓝莓果酱面包用料工具


主料: 面粉 (400g) 酵母 (4g) 盐 (4g) 糖 (60g) 玉米油 (40g) 牛奶 (170g) 全蛋液 (100g)
调料: 蓝莓果酱 (适量) 椰蓉 (适量)
厨具: 电烤箱

   蓝莓果酱面包的做法:

  1.面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐,筛入面粉,放入酵母启动面包及发面程序。(留下约10g蛋液)90分钟后面发好。
  2.取出揉匀松弛10分钟。
  3.在分成9个小剂子松弛10分钟。
  4.取一个面剂子,压扁,倒上一大勺蓝莓果酱。放入一大勺椰蓉。
  5.包严。
  6.收口向下,直接放到烤盘上,全部做完,二次饧发。
  7.发到两倍大,涂上剩余的蛋液。
  8.入烤箱中层,上下火170度,15分钟,中间加盖锡纸。

   小窍门:

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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