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美味诱人的糖醋鱼片的做法

    糖醋鱼片用料工具

    主料:草鱼肉(1斤)辅料 番茄酱(半瓶)水(1碗)姜(6片)蒜(4粒)
    厨具: 炒锅分类海鲜热菜酸甜炸廿分钟简单难度

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    糖醋鱼片的做法:

    糖醋鱼片

    1.将鱼身子切片

    糖醋鱼片

    2.切好的鱼骨和鱼片

    糖醋鱼片

    3.分别加入料酒,盐,胡椒适量拌匀,再加上葱丝,蒜片拌匀,腌制10分钟入味。(可以适当延长时间)

    糖醋鱼片

    4.油炸前,加入适量淀粉,拌匀

    糖醋鱼片

    5.油热后,逐个放入油锅炸,勿翻动

    糖醋鱼片

    6.炸好的鱼片

    糖醋鱼片

    7.锅内留少许油,小火,加入大约半瓶番茄酱,1小碗清水,2勺醋,3勺白糖,拌匀。

    糖醋鱼片

    8.已拌匀的汁,再加入半碗水淀粉,继续拌匀

    糖醋鱼片

    9.倒入已炸好的鱼片,小火拌匀,稍煮一下即可出锅

    糖醋鱼片

    10.成品。

    小窍门:

    一条草鱼只取一半的鱼身子即可,上半截可以做剁椒鱼头。

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