话说我想做这个很久了。终于这次炖了一大锅猪蹄,拿出两个做了烤蹄,实在是太好吃了,口感筋道,满嘴生香,又辣又爽的样子实在是太销魂了,强烈推荐。
主料
猪蹄2个
辅料
孜然1大勺 辣椒粉适量 生抽1勺 老抽1勺 腐乳汁1大勺 八角1·颗 花椒10粒 姜1块 盐适量
香辣烤猪蹄的做法
1.猪蹄绰水,去毛,放八角、花椒等香料,加入生抽,老抽,盐和腐乳等调料,高压锅蹄髈豆类功能卤熟,建议选择可调压力的压力锅,不要卤的太软烂
2.分解一下,成小块,吃的时候会比较方便,也可以直接烤,啃着更带劲,看自己喜欢吧
3.撒上辣椒面和孜然粒,因为小朋友不吃辣椒,所以我弄成了两个口味,一个香辣的放孜然粒和辣椒粉,一个孜然味的没放辣椒粉,如果你喜欢椒盐味,也可以撒椒盐粉,推荐香辣口味
4.送入烤箱,预热不预热都无所谓,200度烤20分钟,烤的时候滋滋生香
5.看,是不是超诱人
烹饪技巧
完全没技巧,可以根据自己喜欢调整口味。