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越式牛肉汤的做法

用料
牛腱子肉300g
柠檬1/2个
薄荷叶适量
5g
鱼露5g
白糖5g
生姜1块
料酒少许
越式牛肉汤的做法步骤

   1.牛肉切薄片,加配料稍稍腌制十五分钟。

   2.锅里倒入1000ML的水,煮开,倒入腌好的牛肉。

   3.大火煮开,用勺子捞起煮出的浮膜,调小火煮半小时。

   4.半小时后,加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露,最后放入薄荷叶,煮开即可。

小贴士

   加入柠檬后,不要煮太长时间,否则汤会变得很苦。
如果喜欢吃软烂一些的牛肉,在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。

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