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鸡蛋糕的做法

       小时候零食还不像现在品种这么丰富,能品尝到的小点心也只有屈指可数的那么几种,因而都印象深刻。其中就有这鸡蛋糕,所以我感觉是最传统,最熟悉的蛋糕。是我记忆中最朴实的美味。

       儿时最熟悉的蛋糕----鸡蛋糕

       原料:

       低粉45g、奶粉一小勺、砂糖35g、盐1g、全蛋液50g、泡打粉2g、牛奶25g、色拉油10g。

鸡蛋糕的做法

       鸡蛋糕的做法

       1、原料备用。

       2、全蛋加入砂糖和盐,用搅拌机搅拌均匀。

鸡蛋糕步骤1-2

       3、筛入低筋面粉,泡打粉和奶粉。

       4、用搅拌机以慢速至快速的方法搅拌呈乳白色的面糊状。

鸡蛋糕步骤3-4

       5、然后慢慢的加入牛奶和色拉油的混合物,搅拌成均匀的面糊。

       6、将面糊倒入纸杯中,静置十分钟左右。

鸡蛋糕步骤5-6

       7、烤箱预热,上火180度,下火190度。

       8、烤15-20分钟左右,脱模晾凉即可食用。

鸡蛋糕步骤7-8

鸡蛋糕

       美食小贴士

       1、可以加入1/2小勺的香草精。

       1、静置后的面糊,成品的组织较细密。

       2、可以用不粘模烤,烤之前模具上抹少量的油,冷却后更方便脱模。

       3、烤好的鸡蛋糕室温保存,冷食。

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