1.将中粉和盐放盆内，加入开水调匀，再慢慢加入冷水揉成面团，盖上湿布静置松驰20分钟；

　　 2.鸡蛋打匀，加入调味料1调匀，炒成蛋花再切碎，韭菜切碎，粉丝泡软切碎，全部拌在一起，加入调味料2调匀即为内馅；

　　 3.松驰好的面团分成10份，每块擀平后包入馅料，再对折，将边压紧；

　　 4.全部做好后，放入加有少许油的平底锅内，盖上锅盖煎至2面酥黄即可。