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南瓜粉圆仙草冻的家常做法

    最近有了点觉悟,这不因为受了刺激嘛,三个月前说要减减重的,结果三个月后居然一两都没瘦下来,痛定思痛,俺硬是大半个月一道好吃的都没做!可是这时间长了,就觉得特难受,最起码甜品偶尔还是要吃吃的嘛!再说了秋高气燥的喝完糖水润润一点也不过分嘛。在这特别容易感伤的秋季,更需要一碗甜品安抚心灵。

    由南瓜粉圆和仙草冻以及蜂蜜混搭而成,也算简单。

    润燥降火南瓜粉圆仙草冻

    材料:南瓜300g;木薯粉适量,和南瓜泥基本1:1;马铃薯淀粉少量;清水2.3千克;黑凉粉粉100克;蜂蜜或糖浆适量。

南瓜粉圆仙草冻

    南瓜粉圆仙草冻的做法

    1.南瓜削皮去籽洗净切块上锅蒸,直至用筷子能轻松戳穿即可。

    2.南瓜蒸透后,后用勺子搅成泥。

南瓜粉圆仙草冻步骤1-2

南瓜粉圆仙草冻步骤3-4

    3.南瓜泥中依个人口味加入适量糖粉并搅拌均匀。

    4.慢慢加入木薯粉,直至成团不粘手为止。若粉团干硬裂开则稍加点水,而太软则稍加粉。

    5.马铃薯淀粉洒在砧板上

南瓜粉圆仙草冻步骤5-6

南瓜粉圆仙草冻步骤7-8

    6.先将粉团搓成条,再切成小段,表面洒马铃薯淀粉,以免互相粘在一起了。(一次吃不完的放在保鲜袋里冷冻起来即可)

    7.水烧开,放入粉圆后煮至浮起,捞起后入冰水过凉备用。

    8.将黑凉粉粉倒入大碗里,放入少量冷水,约220克,慢慢搅拌,把黑凉粉粉调成无核稀糊状。

南瓜粉圆仙草冻步骤9-10

南瓜粉圆仙草冻步骤11-12

    9.锅中放入清水(约8至9碗水),烧开后转中火,将稀释好的粉末倒入沸水中,不停地搅拌,等再次烧开后关火。

    10.冲好的凉粉液体,必须过滤一遍,未能过筛的,弃之不用。

    11.等待冷却,冷却至常温后成糕状,等黑凉粉变凉后放入冰箱,冰凉后,效果更佳!

南瓜粉圆仙草冻的做法

    做菜网网站小提示

    南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

    山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c,而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

    南瓜的营养价值

    南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分

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