从微信上看到这方子,用中式糕点最常用的糯米粉代替低筋粉做蛋糕,很想知道啥口感,决定试一试,刚出炉还没凉透忍不住吃了一个,嗯,好香好香,糯糯的还有点Q 韧劲,吃出了糯米炸糕的味道~
糯米蛋糕用料工具
主料:糯米粉(100克)鸡蛋(3个)白砂糖(70克)牛奶(40ml)玉米油(40ml)辅料 泡打粉(2克)醋几滴(1克)
厨具: 电烤箱分类蛋糕甜味烤一小时简单难度
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糯米蛋糕的做法:
1.牛奶中分3次加入玉米油搅匀稍稍加热
2.全蛋中加入白砂糖和几滴醋
3.用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失
4.把称量好的糯米粉筛入蛋糊中切拌均匀,动作要轻柔,否则消泡影响成品