韩国冷面是韩国的一种传统食物，在夏天一般胃口不好，这时候就该韩国冷面出场了，酸甜劲道，再加上冰凉的口感，真是让人燥热的心瞬间平静下来啊。想必很多人吃韩国冷面都是在外面餐馆买的吧，没关系，下面小编就给大家介绍详细的韩国冷面的做法，让大家从此在家也能吃到最正宗的韩国冷面。

　　韩国冷面的做法一：

　　食材明细：冷面，黄瓜，雪梨，鸡蛋，酱油，白醋，白砂糖，牛肉粉;

　　1.鸡蛋煮熟后捞出，将壳去掉放在准备的心形模具中，黄花和雪梨切成细丝备用;

　　2.取适量的牛肉粉，加入醋，酱油，白砂糖和清水，搅拌均匀制成料汁;

　　3.锅中烧开足量的清水，将冷面放进去煮，不用煮太久，10秒钟之后捞出放在冷水中浸泡;

　　4.待面条彻底冷却之后捞出放在装有料汁的碗里，再摆上准备好的鸡蛋，黄瓜和雪梨即可。

　　韩国冷面的做法二：

　　食材明细：荞麦面，牛肉高汤，卤牛肉，胡萝卜，海带，黄瓜;

　　1.荞麦面放在冷水中浸泡半个小时，在泡面的同时，再来准备其他的食材;

　　2.将牛肉高汤倒在锅中，加入适量的韩式辣酱和泡菜汤，搅拌均匀后用大火煮;

　　3.煮开之后用小火再煮五分钟，关火后将锅放在冷水中，使其变凉，如果是在夏天，也可以将汤放在冰箱中冷藏备用;

　　4.另外准备一个锅，加入适量的清水，将荞麦面放进去，用大火煮，煮至沸腾之后即可关火;

　　5.卤牛肉，海带，黄花和胡萝卜分别切成细丝备用，煮好的面条用冷水冲洗，直至完全冷却;

　　6.把冷面放在碗底，将切好的几种丝状食物放在上面，再浇上已经做好的汤汁就可以直接食用了。

　　韩国冷面的做法讲究，它的吃法也不一般，在最早的时候，其实冷面都是在冬天的时候食用的，因为其中用到的荞麦面和地瓜等都是秋季才会收获的食物，但是现在却变成了夏季的一道亮丽的风景线。正宗的韩国冷面的做法，在食用的时候会加入芥，因为冷面和其他的配菜都是冰冷的，而且汤也是冷的，为了不给肠胃造成影响，适量芥的加入，可以让食用的人身体恢复温暖。还有一点，想必大家已经发现了，就是韩国冷面的做法中一定要放鸡蛋，而且在吃的时候要先吃鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄可以起到保护胃黏膜的作用，可以防止饮食过量的食物造成肠胃伤害。