蓝莓山药是一道山药的独特吃法,在夏日里做来食用,不仅美味凉爽,而且非常的养生,是一道老少皆宜的特色美食,也是最近几年流行起来的甜品,也可以当做凉菜来食用,经常出现在很多的宴席餐桌上。山药可以当做一种食材,也可以当做是药材,它的处理比较麻烦,因为将山药皮切开,会出现粘稠的液体,这种液体一般的人接触之后手部会发痒,严重的可能还会引起过敏,所以在制作这道蓝莓山药之前,我们需要掌握正确的处理方法,最好的就是带上一次性手套,将其去皮,再用清水冲洗干净,切成自己想要的状态即可。
![蓝莓山药的做法](/d/file/bigpic/2016/04/03/g43agghsya1.jpg)
食材明细:
蓝莓酱,山药等各适量;
制作步骤:
1.山药洗干净后,去掉皮后切成差不多大小的条状;
![蓝莓山药的做法1](/d/file/bigpic/2016/04/03/ohmqiiaql14.jpg)
2.将其放在盘子里,一起入锅,用大火蒸10分钟左右,直至将其蒸熟;
![蓝莓山药的做法2](/d/file/bigpic/2016/04/03/11d5mwrtp3k.jpg)
3.蒸熟的山药条取出过凉水后沥干水分放凉备用;
![蓝莓山药的做法3](/d/file/bigpic/2016/04/03/ww1mye2hqn0.jpg)
4.将山药码在盘子里,制成塔的形状;
![蓝莓山药的做法4](/d/file/bigpic/2016/04/03/cgoz53f54u4.jpg)
5.蓝莓酱可以稍微加入一些清水稀释,然后直接淋在码好的山药条上就可以食用了。
![蓝莓山药的做法5](/d/file/bigpic/2016/04/03/cn50cff5qwp.jpg)
小贴士:
将做好的蓝莓山药还可以放在冰箱中冷藏一段时间之后再取出食用,这样吃起来的口感更加凉爽,也更开胃,尤其是在炎热的夏天,会让你燥热的心得到一丝的凉爽时光。山药本身的营养价值也很高,再加上蓝莓酸酸甜甜的口感,这道食物非常适合在夏天做来食用。