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鱿鱼香干蛋炒饭

用料
白米饭200g
鱿鱼50g
卤香干30g
鸡蛋1个
蒜瓣5g
2g
2g
剁椒6g
胡椒粉1g
 
鱿鱼香干蛋炒饭的做法步骤
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   1.蒜头去皮切碎。

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   2.葱切花。

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   3.隔夜饭打散备用。

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   4.鱿鱼温水泡发处理干净切成小丁。

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   5.卤香干切成和鱿鱼丁相同大小的丁。

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   6.坐锅热油,放入鱿鱼丁和香干丁加盐炒熟后加蒜碎炒香盛出备用。

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   7.洗锅重新热油,磕入鸡蛋炒熟打散。

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   8.放入米饭炒匀,并加剁椒和盐翻炒均匀。

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   9.放入炒好的鱿鱼香干丁继续大火翻炒。最后放胡椒粉、葱花翻炒均匀即可。

小贴士

   1、蛋炒饭用的饭最好是隔夜的,并且比较干硬的米饭。

2、炒鱿鱼和香干不要太老,炒香就好。

3、加胡椒粉只是个人喜好,不喜欢的可以不加。

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