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抹茶冰淇淋的做法

     很多人都非常喜欢抹茶的香浓味道,所以现在非常多的小吃里面都加入到抹茶的口味供大家选择。这次给大家推荐的这款抹茶冰淇淋,就是一种非常经典的夏日小甜点了。它的做法其实是非常容易的,大家如果有兴趣的话不妨学习一下咯。

抹茶冰淇淋的做法

    温馨提示:

  没有冰淇淋机子的话,每半个小时需要从冷冻室里取出来搅拌一下。

    主料

  蛋黄 4个 抹茶粉 8克 淡奶油 200克 细砂糖 40克 牛奶 200克

    辅料

  蜂蜜 20克

    制作步骤:

  1、材料。

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  2、分离出来的蛋黄。

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  3、加入白糖,抹茶粉搅拌均匀。

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  4、小锅内倒入牛奶,加热至即将沸腾时离火。将温热的牛奶少量多次地倒入蛋黄中,同时迅速搅拌均匀(一次全部加入的话,蛋黄会凝固形成颗粒)。

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  5、将牛奶蛋黄糊搅拌均匀后倒回小锅小火熬煮,边煮边不停搅拌至浓稠。

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  6、牛奶蛋黄糊温度降至常温时,加入蜂蜜搅拌均匀。

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  7、淡奶油打发成6分发。

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  8、把凉后的蛋糊倒入奶油中。

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  9、搅拌均匀。

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  10、拿冷冻了17个小时以上的冰激凌桶。

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  11、把冰激凌糊倒入里面。

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  12、放入面包机中,按下imix键,开始搅拌大约25分钟左右,冰激凌糊就凝固桶了,这时是软的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了。

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