1.买来新鲜的鸡肾洗干净待用。放两片姜，去除腥味。

　　 2.把水煮开，鸡肾倒下去，煮开即可。放姜，去除腥味。

　　 3.把酱油倒进瓦锅，一小碗的量。

　　 4.放一茶杯米酒，去除腥味。大火煮十五分钟，后改为小火五分钟。

　　 5.可以切成小片片，也可以切成块块。为了美观，可以切成薄片儿。