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香菜茶树菇炒里脊

用料
里脊100g
茶树菇100g
香菜60g
适量
适量
料酒适量
适量
 
香菜茶树菇炒里脊的做法步骤
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   1.用的是干的茶树菇,用水浸泡发。

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   2.香菜清理好,用冷水略浸洗。

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   3.浸洗好的香菜冲洗干净,理去杂质。

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   4.把理好的香菜切成大的段。

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   5.里脊肉切成片,入适量料酒略腌,切少许姜丝、放在肉面上务备用。

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   6.坐锅热油,油要稍稍多放些。

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   7.浸发的茶树菇沥去水分,倒入油锅中,转中小火煎炸七八分钟。

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   8.倒入里脊肉片。

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   9.用锅铲把里脊片划散,不停的翻炒至肉片转色变熟。

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   10.倒入香菜段,略翻炒,入调味料。

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   11.香菜断生,即可起锅装盆。

小贴士

   香菜倒入后,稍稍翻炒即可起锅,若时间过久香菜变酥烂了,口感及菜品都会受到影响。

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