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溜肉段

用料
瘦肉150克
淀粉50克
料酒15毫升
白糖3克
10毫升
 
溜肉段的做法步骤
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   1.瘦肉切段,用料酒、精盐腌一会,再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。

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   2.锅里加油,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出,在家可以炸两遍。

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   3.锅内留少许油,下葱、姜、蒜、辣椒炒几下,放炸好的肉段,再把兑好的汁入勺翻炒,即可装盘。

小贴士

   炒的时间不能太久。

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