- 用料
- 腐竹50g
- 蘑菇50g
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 味精适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 鲜蘑腐竹的做法步骤
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1.腐竹用冷水泡发，切成小段
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2.香菇洗净，撕成小块
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3.炒锅上火，放清水烧开
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4.下入腐竹，香菇烧开
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5.捞起沥干
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6.炒锅放油烧热，下入姜末炸香，加入料酒，清水，盐调好味
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7.投入腐竹，香菇煨入味
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8.加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油后装盘
- 小贴士
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可以把水换成排骨汤，鸡汤类更好。
腐竹提前用冷水浸泡3至5小时。
