- 用料
- 牛肉100g
- 尖椒100g
- 米饭200g
- 料酒适量
- 小苏打适量
- 生粉适量
- 杂菜适量
- 基尾虾适量
- 姜丝适量
- 红葱头丝适量
- 蒜蓉豆豉酱适量
- 酱油少许
- 油适量
- 尖椒牛肉饭的做法步骤
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1.牛肉切片用料酒,少少小苏打,少许酱油和生粉腌上,青红尖椒洗净去籽切块,杂菜适量,基尾虾去头壳虾肠切粒,饭煮在电饭煲里的哈。
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2.炒锅放油,油热下虾仁炒变色,倒入杂菜,加鸡粉,适量酱油炒匀。
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3.把米饭倒入翻匀备用。
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4.另用一平底锅放油烧热,放入姜丝、红葱头丝爆香,倒入牛肉片滑开后加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀,倒入青红尖椒块翻匀起锅。
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5.把炒好的米饭装入天使蛋糕模具稍用力压紧备用。
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6.倒扣在盘里,再整理成心型,在心中放入尖椒牛肉片,摆上装饰即可。
- 小贴士
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隔夜米饭比较好