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仔南瓜炒田螺

用料
仔南瓜600g
田螺肉150g
红椒10g
蒜瓣8g
5g
2g
米酒10ml
酱油1ml
蚝油2ml
鸡精1g
仔南瓜炒田螺的做法步骤
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   1.姜蒜分别切米。

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   2.红椒顶刀切圈。

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   3.田螺肉清洗干净沥干待用。

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   4.仔南瓜洗干净去除头尾,切成菱形小丁待用。

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   5.锅中烧油,倒入田螺肉大火爆炒至熟,烹料酒、加入姜蒜米、盐、酱油、蚝油炒匀出锅待用。

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   6.洗锅重新热油,放入仔南瓜丁加盐中火炒至八成熟时加入红椒。

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   7.加入炒熟的田螺肉、鸡精炒匀。

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   8.倒入骨头汤大火收汁即可。

小贴士

   1、田螺肉买回来后一定要用清水多冲洗几次,把泥沙清洗干净。

2、仔南瓜不要炒得太熟,熟烂了就不好看啦,呵呵。

3、汤汁别收得太干,带点汤汁才好吃。

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