- 用料
- 猪腰1个
- 板栗6个
- 红枣1个
- 油适量（清洗猪腰）
- 生粉适量（清洗猪腰）
- 精盐适量
- 板栗猪腰汤的做法步骤
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1.将板栗清洗干净。
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2.将板栗去壳去皮，清洗干净，备用。
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3.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊（我是让卖肉的档主处理好的）。
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4.将猪腰切片。
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5.加入生粉、油、盐，用手搓洗猪腰。
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6.搓洗完后，静止20分钟。
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7.将猪腰清洗干净，备用。
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8.炖盅里放清水，加入板栗、红枣。
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9.加入猪腰。
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10.盖上盖子，设定炖汤时间为1：30。
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11.1个半小时后，营养美味的板栗猪腰汤就炖好了。
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12.出锅后加少量盐即可。
- 小贴士
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清理猪腰时要注意把里面的腰臊切除，浸泡20分钟，中途换3次水。然后再用生粉、盐、油把猪腰反复搓揉清洗。这样清洗出来的猪腰就比较干净，不带任何异味。加入板栗和红枣，炖出来的汤会比较清甜，美味，炖好后只放少量盐调味就可以了。这道汤不仅营养丰富，而且还可治脾胃虚弱以及反胃、吐血、便血、肾亏引起的腰酸腿软等症。
