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豆腐乳炖猪脚的做法

    今天的猪脚换了另一种做法,味道棒棒的,就是时间久一点,非常美味的一道豆腐乳炖猪脚,喜欢的可以尝试做一下

    主料

    猪脚1个  豆腐乳5块

    辅料

    酱油1大勺  蒜头5瓣  老抽1小勺  姜片适量  八角1个  烈酒适量  淀粉适量  盐2勺  酱1大勺

    豆腐乳炖猪脚的做法

    1.买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛,刮洗干净,上锅烧开水,锅里放入适量的盐和烈酒,姜片煮开一下猪脚,去掉脏东西,那样炖起来才好吃

豆腐乳炖猪脚的做法

    2.煮过的猪脚清洗干净备用

豆腐乳炖猪脚的做法

    3.备好5块豆腐乳搅成糊状

豆腐乳炖猪脚的做法

    4.锅里放入少许油爆香蒜头,姜片,八角,把味逼出来

豆腐乳炖猪脚的做法

    5.倒入烫过水的猪脚翻炒出水份,尽量炒久一点,中火炒

豆腐乳炖猪脚的做法

    6.大概炒10到15分钟左右关火,因为这里关火是有原因的,把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀,再次开火,要不停的翻炒这里,把酱料均匀的炒裹在肉上,这个步骤也要炒久点

豆腐乳炖猪脚的做法

    7.放入适量的老抽,生抽再次翻炒均匀

豆腐乳炖猪脚的做法

    8.炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟,少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会

豆腐乳炖猪脚的做法

    9.关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟

豆腐乳炖猪脚的做法

    10.炖到这样收汁就好

豆腐乳炖猪脚的做法

    11.成品

豆腐乳炖猪脚的做法

    12.成品

豆腐乳炖猪脚的做法

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