实用菜谱网

潮式河粉汤的做法

用料
河粉200g
瘦肉片100g
潮汕香菇肉丸100g
葱油适量
适量
菜心适量
鸡精适量
 
潮式河粉汤的做法步骤
养生食谱大放送

   1.瘦肉按照纹理切片,丸子用刀切十字(更容易熟)

养生食谱大放送

   2.菜心洗净(用生菜更好,今天买不到生菜)

养生食谱大放送

   3.潮汕河粉一份

养生食谱大放送

   4.锅内烧适量的开水

养生食谱大放送

   5.同时下河粉和丸子

养生食谱大放送

   6.煮到开,下菜心(如果是生菜,可以最后才下)

养生食谱大放送

   7.接着马上下盐调味

养生食谱大放送

   8.下鸡精

养生食谱大放送

   9.这个步骤最关键,下薄薄的肉片,迅速用筷子搅拌开

养生食谱大放送

   10.肉略微变色,即刻关火,利用汤的余热就可以把肉片焯烫熟

养生食谱大放送

   11.盛上满满的一碗,葱油来啦,绝对画龙点睛。

小贴士

   1.切肉的时候一定要按照纹理,一定要薄,这样做出来的肉片很嫩滑。
2.最好的搭配是生菜,因为很容易熟。
3.这款河粉汤的两个要点:一个是要快,一个是葱油,它的作用不仅是点缀,更多的是点味。

上一篇:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法

下一篇:杜龙黄豆汤的做法