这款脆皮豆腐做法简单,但是味道真的超赞。虽然是热煎但是吃的时候感觉和凉菜一样清爽,喜欢的不得了。关键是食材简单,制作简单,特别适合新手入门,绝对的零失败哦。
美味脆皮豆腐用料工具
主料:豆腐干(300克)鸡蛋(1枚)青辣椒(50克)彩椒(50克)榨菜丁(30克)辅料 生抽(2大匙) 醋(1大匙) 色拉油(少许) 香油(少许)
厨具: 平底锅分类微辣煎廿分钟简单难度
美味脆皮豆腐的做法:
1.将豆腐控干水份,切成厚度大约1cm的片状,大小尽量切得一致。
2.将鸡蛋在碗里打散,将豆腐放在蛋液里浸泡
3.平底锅里放少许的油,将蘸了蛋液的豆腐放进去,中小火煎至两面金黄
4.将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。
5.将醋和生抽按1:2的比例兑成汁,放少许香油。
6.准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中,煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可
小窍门:
1、这款菜的重点是榨菜丁,普通的咸菜丁也是可以的哦。2、最好放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁,但是味道差了好多。