随着《舌尖上的中国》热播,最近几年,很多美食类节目开始蔓延起来,十二道锋味是当红明星谢霆锋制作的一档美食类节目,深受大家的喜爱,之前收视率爆表的一部电视剧《后厨》也是获得大家一致好评,看过后厨的人应该都知道西红柿炒虾仁这道菜,虾类蛋白质含量丰富,非常适合正在长身体的孩子食用,西红柿是一种维生素含量很好的蔬菜,是蔬菜中的佳品,尤其是在夏季来临之际,大家应该多吃果蔬类食物,西红柿既可以当做蔬菜用来制成各种美味,又可以用来当做水果,直接生吃,都是很好的补充维生素的方法。
![西红柿炒虾仁2](/d/file/bigpic/2016/04/03/zi12thxdcpj.jpg)
西红柿炒虾仁的做法:
食材明细:新鲜的虾适量,西红柿两个,香葱适量,食盐和香油各适量;
1.新鲜的虾洗净之后将虾仁取出,用淡盐水清洗干净,捞出沥干水分备用,西红柿洗干净后从顶部切开,用勺子将西红柿的瓤取出;
2.留下的西红柿外壳不要丢了,用小刀在西红柿外壳的边上修成波浪的形状,用来当做盛虾仁的容器;
3.炒锅烧热后倒入适量的香油,烧至5成热后把虾仁倒下去用大火迅速的翻炒,加适量的水和调料,酱油,料酒,食盐和少许白砂糖,翻炒均匀后将其装进西红柿外壳中,再在表面撒上一点切好的葱花就可以了。
![西红柿炒虾仁1](/d/file/bigpic/2016/04/03/xvhz4rrdl2o.jpg)
做这道西红柿炒虾仁一定要用新鲜的虾,味道才更加鲜美,一些人为了方便省事,直接买的处理之后的虾仁,这样虽然大大的方便了自己,但是这道菜的味道也会大打折扣,取出虾仁可能有些麻烦,但是可以事先可以将新鲜的虾用沸水煮一会儿,然后就能轻松取出虾仁。至于西红柿的选择,最好选择比较圆的,用来当做盛虾仁的容器,更加美观。在炒虾仁的时候,一定要用大火,迅速的将虾肉炒好,这样才能保证虾仁的鲜美口感。
![西红柿炒虾仁3](/d/file/bigpic/2016/04/03/miluyes5a2y.jpg)
西红柿因为其营养物质丰富,水分充足,所以很多人在用来做菜之余,也将其当做补充维生素C的水果,经常生吃西红柿,可以使得皮肤变得更加细嫩有弹性,长期食用,还能促进人体骨骼的生长,对于一些皮肤病也能起到治疗的效果,还能起到美容养颜的作用,因为西红柿中维生素含量很好,这对于人类的皮肤是很有帮助的,可以使皮肤中聚集的色素慢慢的去除,所以能达到美容的功效。